烧鸡是静宁当地的名优食品，具有百年以上的制作历史，相传在清同治年间（约1862年），静宁州里就有人加工、销售烧鸡。1995年被“中华人民共和国国内贸易部”授予“中华老字号”称号，2000年被“中国烹饪协会”评为“中华名小吃”、“甘肃烹饪协会”评为“甘肃名小吃”等称号，已成为地方饮食文化的代名词和金字招牌。
静宁烧鸡原料选配严格，用地方优良土鸡为原料，配以丁香、当归等18种名贵药材为佐料精心卤制而成。鸡体肥大肉多、色泽金黄、食而不腻、鲜嫩醇香、风味独特、在甘肃省境内乃至全国都享有盛誉，是静宁地方名优产品中的拳头产品，对静宁旅游业和饮食文化发展起到了巨大的推动作用。烧鸡产业的发展，有力地推动了地方经济社会的发展，是一条不可小视的“短、平、快”致富项目，成为静宁民营企业发展中最靓丽的一道风景线。2011年，静宁烧鸡制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产保护名录。
烧鸡是静宁当地的名优食品，具有百年以上的制作历史，相传在清同治年间（约1862年），静宁州里就有人加工、销售烧鸡。1995年被“中华人民共和国国内贸易部”授予“中华老字号”称号，2000年被“中国烹饪协会”评为“中华名小吃”、“甘肃烹饪协会”评为“甘肃名小吃”等称号，已成为地方饮食文化的代名词和金字招牌。
静宁烧鸡原料选配严格，用地方优良土鸡为原料，配以丁香、当归等18种名贵药材为佐料精心卤制而成。鸡体肥大肉多、色泽金黄、食而不腻、鲜嫩醇香、风味独特、在甘肃省境内乃至全国都享有盛誉，是静宁地方名优产品中的拳头产品，对静宁旅游业和饮食文化发展起到了巨大的推动作用。烧鸡产业的发展，有力地推动了地方经济社会的发展，是一条不可小视的“短、平、快”致富项目，成为静宁民营企业发展中最靓丽的一道风景线。2011年，静宁烧鸡制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产保护名录。